【メモ】	正式名称はウチムラサキ。その名の通り貝の内側は美しい紫色。高級なアワビや本ミル貝と違って至ってリーズナブル。この味わいこの食べ応えで1ヶ数百円とコストパフォーマンスはピカイチ。
【料理方法】	直火焼きが一番、伊良湖岬では、あちこちで焼き大あさりが食べられる。その他、大あさりのすき焼き。カリっと揚げて旨みを閉じ込めるフライ、煮付け、ムニエル、混ぜご飯、細かく切ってタマネギとかき揚げにしても美味
【半島歴】	渥美は常春の半島(しま)。イチゴ、メロンなど1年中農産物も豊。瑞々しい野菜や果物も一緒にどうぞ。